Abychom vysvětlili, jak antioxidant funguje, musíme se na chvíli vrátit
do základní školy do hodiny chemie. Připomeňme si, že atom se skládá z protonu (kladně nabitý) a elektronu (záporně nabitý).
Proton nebudeme nyní potřebovat.
Pokud tedy nějaká látka v těle „chytí“ záporně nabitý elektron (získá
ho např. při chemické reakci), říkáme, že se zredukuje (zní to hloupě,
ale v podstatě se „zezáporní“, jde tedy „do minusu“ a když jde peněženka
do minusu, tak se hotovost redukuje).
A naopak. Pokud nějaká molekula v těle „pustí“ záporně nabitý elektron, „ztratí minus“, jde vlastně „do plusu“. Říkáme, že se oxiduje.
Při této oxidaci vznikají např. volné radikály. To jsou molekuly,
kterým chybí elektron a jsou schopné zničit jakoukoliv buňku,
aby ho získaly zpět.
Na pomoc tedy přispěchají antioxidanty, tj. látky, které jsou proti oxidaci
a vzniku volných radikálů.
Z podstaty věci antioxidanty rychle darují vlastní elektron volným radikálům a tak je „zničí“.
Tím, že jim odevzdají svůj záporný elektron, okamžitě se redukují.
Říkáme, že mají silný redukční potenciál.
Rychle si „běží“ pro další elektrony, které vznikají např. při metabolizmu živin z potravy.
Ten zase darují volným radikálům a tak se vše opakuje.
Jeden z nejsilnějších antioxidantů, vedle vitaminů A, E, C, Koenzymu Q10
a dalších, je látka NADH.
V roce 1997 napsal doktor Richard Passwather z amerického Marylandu,
že NADH je možné označit jako nejdůležitější substanci pro lidské tělo.
Jeho účinky nejlépe popisuje George Birkmayer, profesor z Univerzity
v Gratzu v Rakousku, ve své publikaci NADH – zázračný koenzym.
NADH neboli koenzym 1 (celým názvem Nikotinamid-adenin-dinukleotid-hydrid) je klíčový koenzym, který přenáší vodíkové protony (H+) získané
z potravy do mitochondrií, kde ve spolupráci s Koenzymem Q10 vzniká chemická energie (ATP).
Dalo by se říci, že NADH proces tvorby energie v těle spouští,
zatímco Koenzym Q10 ho udržuje.
NADH je klíčová látka pro výrobu energie ve formě ATP (adenosintrifosfát) ve všech buňkách. Funguje tedy jako palivo pro každou buňku.
Čím více NADH buňka obsahuje, tím více energie může vytvářet,
a tím déle může žít.
Zpracováno podle: Professor George D. Birkmayer, M. D., Ph.D. NADH, The Energizing Coenzyme